弘扬川茶文化 · 打造茶旅综合体

今年的春茶季即将到来，不少茶客已经迫不及待地问起春茶情况了，今天我们就与大家分享春茶的优点和2019年云户春茶的情况。

春茶之所以受欢迎，是一年之中品质最好的茶，一方面是因为大家熟知的，越过冬季积蓄了大量的能量，待到春季发芽时内含物质更加丰富。另一方面，春茶还有这些优秀的品质：

茶叶外形好，条索肥壮：秋冬生物体内均处于敛藏状态，春茶也在储存丰富的能量，加之春季气温保持低温状态消耗较少，这使春茶芽叶肥壮、色泽靓丽，叶质柔软，冲泡过后，叶底韧性十足。

春茶香气高长，具有不可复制性：由于茶树积蓄了整个冬季的养分，春茶内涵物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质含量较高，茶叶的香气主要来源于芳香物质的含量。

春茶冲泡后析出的芳香物质较多，能让人体验到高香持久。加上一些茶树生长环境原生态，春季花草树木生发，茶叶吸纳之后形成更加丰富的香气，是其他季节所不能复制的。

春茶的滋味最为鲜爽：春天茶芽生长较为缓慢，积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于其他季节新鲜醇爽的口感。

春茶污染低，质量高：人们常说“瑞雪兆丰年，东去茶为先”冬季过去病虫危害没有，无需农药所以茶叶没有污染，特别是明前茶和雨前茶质量最好，所以有了“一两春茶一两金”的说法。

春茶营养价值高：春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了整个冬季的休养生息，使得春茶含有丰富的维生素和氨基酸等营养物质，不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

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