“僰道出香茗，悠悠三千载”，早在西周时期，《华阳国志.巴志》就有记载，僰道不仅多有荔枝，且“园有芳箬，香茗皆纳贡之。"那时的僰道茶就已经作为贡品上呈皇家。宜宾的茶文化史可追溯到公元前1022年，独特的地理优势促进了川茶的发展。唐代《膳夫经手录》记载：“帷蜀茶南走百越，北临五湖。”通过黄金水道长江，让川茶广泛流传。有谚语传道：“僰道茶业多少事，万里长江向东流。”

中国人喝茶，讲究天时、地利、人和。

天时，即是采茶的时间。许多人都知道，明前茶与节后采茶的区别。宜宾早茶早到什么时候呢？据说，如果天辰好，在合家团圆春节的除夕夜，我们就能品茗第一批早茶了。

地利，即是种茶的地理位置有讲究。茶树被誉为东方神树，对海拔、气候、日照、土壤质量都有要求。宜宾早茶“早、嫩、快、好”，是有先天自然优势的。

说到人和，那就是喝茶的讲究了。说到喝茶的讲究，那是太广博的内容了。不过，一个大唐盛世的传说，让我们可以窥探一二。

相传大唐盛世，茶文化发展繁荣。有"茶兴于唐”的说法。一部陆羽的《茶经》标志着我国茶道文化的正式诞生。可见，唐人饮茶已经上升到了文化美学的高度。据说杨贵妃常闹肠胃不适，时任剑南节度使命管辖的高州县衙呈上产于乌蒙山岭的红茶，此茶汤色浓亮、香气清鲜，有养胃和气、保健身心的功效。此茶正是出自四川早白尖茶业的前身—高州宣和茶庄。因此，这款茶被更名为“贵妃红茶”，流传至今。后在陆羽《茶经》问世后，更名为"早白尖”。

早为人之先—勤也，

白为净之至—德也，

尖为峰之顶—锐也。

更好的诠释和传承高州宣和茶庄的人文历史。